第498章 实训 (第1/3页)

    ??通过了考试，对于高典来说，是一件值得高兴的事。

    ??在这些人中，高典还看到了一个让他惊讶的人名。

    ??章鸿升！

    ??对于这位，高典记忆最清楚的，就是之前的鸿升宴！

    ??当时能够得到鸿升宴的门票，可是极为不容易的。

    ??这位在高典还是一个小小的三级面点师时，就已经一名面点大师了。

    ??当时的章鸿升对于高典来说，是遥不可及的存在。

    ??现在他和章章鸿升一起参加这次国宴，他终于能够稍微触及这位的层次。

    ??一时间，高典感觉有些恍惚。

    ??从遇到魏老爷子开始，他的人生就发生了改变，经历过这么多精彩的事，是之前想都不敢想的。

    ??高典心里其实很明白，若非魏老爷子，他如今可能就开了一家小饭馆，维持着生活。

    ??当初，他就只是去学了一点烧烤的手艺，没有人教他，能够做出来，都是高典天赋异禀了。

    ??即便高典拥有外挂在身，也最多开一家生意火爆的小饭店。

    ??真心想要经历这么多精彩，那是不可能的事情。

    ??遇到老师，才让自己的命运发生了改变。

    ??高典心里默默想着。

    ??时间一分一秒过去，看过考试合格的名单之后，高典就离开了这里。

    ??他还要回去准备，培训的第一阶段已经过去，明天就是第二阶段，也是实训阶段。

    ??国宴的准备相当的复杂，上菜的顺序是有规定的，什么菜先上，什么菜后上，都必须按照这个顺序来。

    ??若是顺序错了，也是一场事故。

    ??菜品按照顺序上桌，就会出现一个问题，厨师们使用厨具的顺序问题。

    ??厨房只有那么大，厨具只有那么多。

    ??像厨刀、菜板这些，或许可以做到一人一份，可是像灶、案板、蒸笼、烤箱等等，总是不能做到人手一个的。

    ??华国美食的多样性，也就导致了，厨具使用的重叠。

    ??像几个人都用同一种厨具这种情况，是必然会出现的。

    ??你要烹饪，我也要烹饪，那到底谁先用，谁后用呢？

    ??总不能看谁拳头大，声音大吧？

    ??你要说完全按照上菜的顺序来，也是不行的，因为每道菜烹饪的时间不一样，有的时间长，有的时间短。

    ??在上菜的时候，是不能够让人等着你菜烹饪好。一般来说，上菜的间隔时间不能太长。

    ??种种问题的存在，都需要接下来的实操训练来解决。

    ??其实人家国宴厨房的人，这种问题不是很大，他们之间很熟悉，配合也熟练，大家有着足够的默契。

    ??但是像高典他们这种外来的临时厨师，就没有这种默契和配合，万一争吵起来，就是一件麻烦事。

    ??提前的实操训练，主要是针对他们这些临时厨师。

    ??后面的实训，会持续一段时间，在这段时间内，俞老会统筹全局，将大家的时间进行合理的安排。

    ??这件事其实是很困难的，一般人还真不好完成。

    ??对此，俞老是有经验的，前面他安排过好几次，所谓熟能生巧。

    ??当然，这种事再有经验，也是一件费神的事。

    ??时间一晃而过，来到第二天。

    ??没用通过考试的人，就黯然离场，收拾着东西回家，通过考试的人，则是前往实训场地。

    ??实训场地并没有在国宴厨房，而是在另外一个地方。

    ??如今的国宴厨房，是被使用着的。

    ??国宴厨房虽说是主要为国宴而存在，不仅仅只做国宴，还有一些平日里的宴席也在做。

    ??用国宴厨房来进行实训是不现实的，毕竟国宴厨房的在使用着，若是拿来实训，就完全停摆了。

    ??当然，在最后两天，是必须要去国宴厨房进行真正的实训，要熟悉厨房的一切。

    ??现在，则是在另一个厨房里，只不过布局什么的，都是按照国宴厨房来安排的。

    ??这样一来，也能起到实训的效果。

    ??进入实训场地，俞老出现，组织大家开始。

    ??今天是第一天，没有着急着开始烹饪训练，而是让大家分别写出自己要烹饪的面点。