面点大师_第230章 绍兴香糕 首页

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   第230章 绍兴香糕 (第1/3页)

    ??高典这次打算以刀削面来打擂,不知道能不能赢,但是他想用刀削面。

    ??高典将刀削面做到无可挑剔的地步,还要多亏那本菜谱。

    ??之前高典只是觉得这本菜谱将刀削面的做法写得很细致,但是后面才发现,这本菜谱把各种在制作刀削面中能够遇到的问题,都做出了解答。

    ??只要是按照这个配方来制作,仔细研究菜谱,就能做到无可挑剔的地步。

    ??高典小看了这本菜谱,同时也对写下这本菜谱的沈盛生产生了好奇,这位沈先生对刀削面到底研究到了各种程度?

    ??在刀削面做到无可挑剔的过程中,高典惊讶的发现,自己的厨艺也在提高。

    ??其实这很正常,当你能够将越多的面点做到无可挑剔的程度,那你的厨艺也就越高。

    ??每道面点的制作不同,遇到的问题不同,你能把这些问题一一解决,本身就代表了一种能力。

    ??高典制作着刀削面,许如丰也在制作着绍兴香糕。

    ??使用米来制作糕点,不仅仅是绍兴香糕的能力,还有不少的糕点,也是使用米来制作。

    ??当然,米与米也有不同,常见的就有粳米和糯米之分。

    ??许如丰制作绍兴香糕的手法很专业,也很熟练。

    ??粳米要经过碾压,要经过筛选,然后还要烘烤。

    ??其实这种相对比较生僻的面点,就连食材,都是许如丰特别要求的。

    ??制作烘焙工具,则是许如丰自带了。

    ??很多面点师,都有自带厨具的习惯,因为自己用的厨具用习惯了,一旦换了的话,影响还是有的。

    ??过了许久,主要是高典等着许如丰,控制着自己进度。

    ??大多数面点师在打擂的时候,都会特意控制自己的进度。就是为了双方能够在同一时间完成,不会因为时间而影响面点的味道。

    ??两人做完之后,把各自的面点放着,等待着对方的品尝。

    ??“许如丰的绍兴香糕,无论怎么看都觉得好看,有高级感。”有面点师小声议论。

    ??“毕竟曾经是贡品之一,不好看能行吗?”有人说到。

    ??“也是,贡品确实不同。”

    ??“你们觉得谁能赢?”有人小声问到。

    ??“这还用想,肯定是许如丰啊!”

    ??“我觉得你这话太过绝对,你们莫要忘了,高典的水平可也不差。”

    ??“可是比起许如丰来说,还是差一些的吧。虽然许如丰只会这一道无可挑剔层次的面点,但绍兴香糕难度可不低啊。”

    ??“当初高典和邓步良比试的时候,没人认为他能赢,结果他赢了。后来第二阶段,高典拥有的塑料币在前十,超过了大部分人。第三阶段开始时,以为他守不住擂台,结果人家守了几天才败下来。”

    ??“你这样一说,我倒是觉得或许高典能赢。”

    ??“不是吧,你们真的以为高典能赢许如丰?那要是他能赢,名单岂不是稳了?”

    ??“也不一定,即便这次高典能赢,去打擂的人依旧不会少。”

    ??“为啥?”

    ??“因为许如丰并不是没有失败过,他也败过,高典赢了不会让人觉得很厉害,不可能赢过他。实际上,除了魏巧依以外,没人有这个实力。”

    ??“简单来说,高典能赢许如丰大家都觉得正常,因为许如丰之前失败过,高典能赢或许是运气。”

    ??“没错,就是这样。打败一个许如丰不足以让我们畏惧,除非他赢了魏巧依。”

    ??“那你呢?如果高典这次赢了,你之后会去高典所在的擂台打擂吗?”

    ??“我……看情况吧。”

    ??…………

    ??下面的谈论声很小,丝毫没有影响到上面的两人。

    ??高典品尝着许如丰制作的绍兴香糕,外表偏硬,但是不干,沙沙的口感,吃起来有些别样的风味。

    ??味道是香甜的。甜度并不高,在口中慢慢拒绝,还能尝出麦芽糖的微甜。香味是复合型的,很特殊,如同一支特别的香水,让人欲罢不能。

    ??高典有些惊讶,他以为各种香料混合起来的香味,会比较偏向于平时他闻到的做菜的香味,但是不同。

    ??这是高典第一次吃绍兴香糕,很好吃,味道也出乎他的预料。
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